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PCLife 04 | 2024 159Lefay Resort & SPA DolomitiVia Alpe di Grual 16 | 38086 Pinzolo TNTel: +39 0465 768800 | res.dolomiti@lefayresorts.comlefayresorts.com Lefay Vital Gourmet, Dolomiti %u201eBack to the Roots%u201c k%u00f6nnte man hier sagen, denn die Eigent%u00fcmerfamilie Leali besteht nun mal aus %u201eg%u2019standenen S%u00fcdtirolern%u201c. Das legt nahe, das erfolgreiche Wellness- und Spa Konzept in die Heimat, die Dolomiten, %u201ezur%u00fcckzuversetzen%u201c. Und so wurde 2019 das seitdem mehrfach ausgezeichnete Lefay Resort & SPA Dolomiti er%u00f6ffnet. Es liegt inmitten der opulenten Berglandschaft der Dolomiten im weltber%u00fchmten Skigebiet Madonna di Campiglio in Pinzolo. Die 89 Suiten (von 57 m2 bis zur Royal Pool & Spa Suite mit sagenhaften 314%u2009-%u2009430 m2) sind mit kostbaren Naturfasern, wertvollem Holz und Stein aus der Region ausgestattet und repr%u00e4sentieren h%u00f6chsten Komfort und Luxus. Nicht nur ich, sondern viele andere G%u00e4ste sind des Lobes voll von der angenehmen Wohlf%u00fchlatmosph%u00e4re im gesamten Resort. Auch weil die gro%u00dfen Fenster den ungehinderten Blick hinaus in die Natur bieten und viel Bergwelt in die lichtdurchfluteten Suiten %u201ezur%u00fcckwerfen%u201c. Eine Oase, an der sich alle Sinne regenerieren. Ein Platz, der tats%u00e4chlich Eins mit der umliegenden Natur zu sein scheint. Das ist die Spa-Welt des Lefay Resort & SPA Dolomiti, mit 5.000 m%u00b2 eines der gr%u00f6%u00dften Spas in den Alpen. Die verschiedenen Saunen verfolgen einen energetisch-therapeutischen Ansatz. So ist die gro%u00dfz%u00fcgige Saunalandschaft nach den Prinzipien der Lefay SPA Methode gestaltet, die die Klassische Chinesische Medizin mit der westlichen wissenschaftlichen Forschung verbindet. Die einzelnen Bereiche, mit unterschiedlichen Temperaturen, werden dem jeweiligen energetischen Zustand des Gastes angepasst. Statt nur zu schwitzen in der Sauna, entscheide ich mich f%u00fcr Sauna-Stretching mit Marko. Dabei werden Dehn%u00fcbungen zu verschiedenen Aufg%u00fcssen gemacht. Danach g%u00f6nne ich mir auf einer wohlig warmen Massageliege die Behandlung %u201eAlta Marea%u201c eine Revitalisierungs- und Anti-Aging-Massage.Kurz nach meiner Abreise wurde das Gourmet-Restaurant Grual unter der Leitung von K%u00fcchenchef Matteo Maenze mit dem ersten (von sicherlich weiter folgenden) Michelin-Sternen ausgezeichnet. Der 40j%u00e4hrige Maenza hat im Laufe seiner Karriere mit einigen der renommiertesten K%u00fcchenchefs der Welt zusammengearbeitet, darunter Alain Ducasse, Anne-Sophie Pic und Jean-Fran%u00e7ois Pi%u00e8ge.Seit 2013 ist er als Executive Chef der Lefay-Gruppe t%u00e4tig und interpretiert die Philosophie der nachhaltigen Wohlf%u00fchlk%u00fcche Lefay Vital Gourmet auf kreative, aber auch bodenst%u00e4ndiger Weise. Sein Fokus liegt eindeutig auf hochwertigen Zutaten aus der Region Trentino, die aus nachhaltigem und biologischem Anbau stammen. Die Speisenfolge auf der Karte im Grual Restaurant folgt einem %u201eh%u00f6henmetaphorischen%u201c Konzept: Jedes Gericht ist mit Zutaten zubereitet, die die Bergwelt zelebrieren %u2013 eine kulinarische Reise, die vom Tal %u00fcber die Almen bis in die Hochgebirgsregionen f%u00fchrt. Die G%u00e4ste k%u00f6nnen zwischen zwei Degustationsmen%u00fcs w%u00e4hlen: %u201eDer Pfad%u201c umfasst acht, %u201eDer Gipfel%u201c zw%u00f6lf G%u00e4nge.